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tarte aux pommes

Tarte aux pommes et noisettes

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions 1 personnes

Ingrédients

La pâte sablée

  • 125 g farine de riz semi complète
  • 25 g fécule
  • 100 g poudre de noisettes
  • 150 g beurre ramolli
  • 2 càc sucre
  • 1/4 càc sel
  • 1 jaune oeuf
  • éventuellement un peu de lait si besoin pour façonner une boule

La compote

  • 5 belles pommes Canada
  • 1 càs cannelle

La garniture

  • 4 belles pommes Golden
  • sucre de canne

Instructions

La pâte

  1. Dans le bol d'un robot muni de la feuille verser la farine, la fécule et la poudre de noisettes,

  2. Ajouter le sucre et le sel puis le beurre ramolli coupé en morceau

  3. Faire tourner le robot, 

  4. Au bout de quelques minutes ajouter le jaune d’œuf,

  5. Si une boule de pâte ne se forme pas naturellement seule, ajouter un peu de lait petit à petit

  6. Former une boule et laisser reposer 2 heures au frigo

  7. Pendant ce temps faire la compote en laissant tout simplement cuire vos pommes avec un peu de cannelle (mixer si vous le souhaitez, je ne le fais jamais personnellement)

La garniture

  1. Étaler la pâte dans un moule puis la piquer à l'aide d'une fourchette, 

  2. Ajouter la compote sur le dessus (de façon régulière) 

  3. Puis disposer vos lamelles de pommes

  4. Parsemer d'un peu de sucre de canne complet

  5. Et enfourner pour 1h20 minimum à 160 degrés (surveiller)