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Pancakes fourrés au chocolat

Préparation 10 minutes
Cuisson 1 minute
Temps total 11 minutes
Portions 10 pancakes

Ingrédients

  • 80 g farine de riz semi complète
  • 30 g farine de millet
  • 1 càs fécule de mais maizena
  • 4 càs graines de chia
  • 15 cl lait de riz
  • 1 càc poudre à lever (sans gluten)
  • 4 càs sucre de canne complet
  • 1 càs huile végétale
  • 10 carrés chocolat noir

Instructions

  1. Mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever et le sucre de canne.
  2. Laisser reposer les graines de chia dans 12 càs d'eau (elles vont gonfler et donner un mélange un peu gélatineux). Ajouter à la préparation.
  3. Incorporer l'huile végétale puis le lait petit à petit en fouettant bien. La pâte est assez dense.
  4. Verser un peu de pâte dans une poêle chaude préalablement huilée puis mettre un carré de chocolat et recouvrir de pâte
  5. Faire cuire recto verso (attention votre poêle ne doit pas être trop chaude pour cuire l'intérieur sans brûler l'extérieur)