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Pancakes salés

Pancakes garnis aux épinards

Type de plat Pancakes, Plat
Préparation 10 minutes
Cuisson 2 minutes
Temps total 12 minutes
Portions 6 gros pancakes

Ingrédients

Base

  • 100 g farine de riz semi complète
  • 40 g fécule de mais
  • 50 g farine d'amarante
  • 4 g poudre à lever sans gluten
  • 1 gros oeuf
  • 1 c. à soupe huile de tournesol
  • 1/2 oignon

Garniture

  • 7 c. à soupe lait végétal à adapter
  • 4 poignées épinards frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients de la base (ajuster la quantité de lait, elle dépend de la taille de votre oeuf et de la qualité d'absorption de vos farines)
  2. En parallèle préparer votre garniture : ici j'ai fait cuire mes épinards avec un oignon et j'ai rajouté un peu de parmesan pour la gourmandise !
  3. Verser une partir de la pâte, laisser cuire quelques secondes, ajouter la garniture ( au centre) et recouvrir de pâte.
  4. Laisser cuire recto verso.